Rượu vang Negroamaro, một trong những loại rượu nổi tiếng của vùng Puglia ở miền Nam Italia, không chỉ nổi bật với hương vị độc đáo mà còn thu hút sự quan tâm của những người yêu thưởng thức rượu trên toàn thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá quy trình chế biến rượu vang Negroamaro từ việc chọn nho, đến quy trình ủ và chế biến, cùng những bí quyết để tạo ra những chai rượu vang Negroamaro thượng hạng.
Lịch Sử và Đặc Điểm Của Rượu Vang Negroamaro
Rượu vang Negroamaro xuất xứ từ vùng Puglia, Italia, nổi tiếng với vùng đất phong phú và khí hậu ấm áp, lý tưởng cho việc trồng nho. Loại nho Negroamaro có lịch sử lâu đời tại vùng này, và được biết đến với hương vị đậm đà, màu sắc đậm và cấu trúc vững chắc.

Quy Trình Chế Biến Rượu Vang Negroamaro
Chọn Nho: Quá trình chế biến bắt đầu với việc chọn lựa nho Negroamaro chín đỏ và đặc biệt từ vườn nho chăm sóc kỹ lưỡng.
Nghiền Nho: Nho được nghiền nhẹ nhàng để lấy nước cốt, phần quan trọng nhất trong quy trình chế biến.
Lên men: Nước cốt được đặt vào thùng gỗ hoặc thép không gỉ để lên men tự nhiên. Quá trình lên men diễn ra trong khoảng 7 đến 14 ngày, tùy thuộc vào điều kiện nhiệt độ và độ ẩm.
Ủ: Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ để cho hương vị và mùi hương phát triển.
Pha Trộn và Lọc: Sau quá trình ủ, rượu được pha trộn từ các thùng khác nhau để tạo ra hương vị và màu sắc hoàn hảo. Sau đó, rượu được lọc để loại bỏ các tạp chất không mong muốn.
Chế Biến Cuối Cùng và Chưng Cất: Sau khi pha trộn và lọc, rượu được chế biến cuối cùng và chưng cất để đạt được độ cồn mong muốn và hương vị hoàn hảo.

Xem thêm: https://hamruounhap.com/product-category/ruou-vang/giong-nho/negroamaro/

ruouvangnhapkhau
ruouvangngonnnat